Ogni Gianduiotto Caffarel è un'opera d'arte, grazie all'abilità necessaria a crearlo senza ricorrere al modellaggio negli stampi.

Il processo di estrusione, che un tempo si effettuava interamente a mano utilizzando una tasca da pasticcere, viene oggi eseguito con l'ausilio di una macchina speciale, progettata e realizzata da Caffarel, che trasforma il procedimento manuale in un semplice movimento meccanico.