Per realizzare le sue esclusive creazioni Caffarel utilizza solamente materie prime ed ingredienti di assoluta qualità. Per l'ingrediente più importante, le fave di cacao, Caffarel sceglie soltanto il meglio
della produzione dei paesi centro-sudamericani e africani,
attraverso una selezione rigorosa.

Le prelibate nocciole, ingrediente principe della produzione Caffarel, sono della migliore qualità, le Nocciole Piemonte IGP; vengono poi utilizzati altri ingredienti di altissima qualità come i Pistacchi di Bronte e le Mandorle pugliesi. Le più qualificate aziende italiane, francesi e tedesche forniscono infine lo zucchero e il latte necessari alla produzione del miglior cioccolato.

Tutte le materie prime vengono sottoposte a severi controlli di laboratorio per verificarne la perfetta corrispondenza
alle specifiche qualitative pretese da Caffarel.